Пирог с капустой

[Darroze]

Этот пирог всегда уходит на "ура". Рекомендую!)

Ингредиенты:
Для теста:
Молоко - 200 мл (1 ст.)
Сухие дрожжи - 7 гр
Слив. масло - 100 гр
Яйцо - 2 шт.
Мука - 500 гр
Сахар - 2-3 ст.л.
Соль (по вкусу)
Пан. сухари (для формы)
Для начинки:
Капуста - 700-800 гр
Репчатый лук - 2 шт.
Яйца - 3 шт.
Молоко - 150-200 мл
Соль, перец, раст. масло

Приготовление:

Тесто:
1) В теплое молоко добавить дрожжи, 100 гр муки. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков, поставить в теплое место.

2) Когда опара поднимется (примерно через 15-20 минут), добавить в нее масло, перемешать.

3) Добавить яйца, сахар, соль, муку, замесить тесто. Поставить в теплое место.

4) Когда тесто поднимется (примерно через 30 минут), его надо обмять и еще раз дать подняться.

Начинка:
1) Лук и капусту мелко порезать.

2) Лук обжарить на растительном масле, добавить капусту. Тушить до тех пор, пока капуста не станет мягкой (около 20-30 минут).

3) Затем капусту солим, перчим и тушим еще 5 минут.

4) Тем временем отварить яйца, мелко покрошить и добавить в капусту. Все перемешать и немного остудить.


- Форму смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Тесто разделить на две части.

- Одну часть раскатать, выложить в форму. Сверху - начинку.

- Раскатать вторую часть теста, выложить на начинку.

- Края защипнуть. В серединке сделать надрез для выхода пара.

- Поставить пирог в разогретую до 180°С духовку примерно на 30 минут.

Приятного аппетита!

@музыка: Игорь Растеряев - Русская дорога

@темы: мучные блюда, выпечка, к чаю, несладкая выпечка

Comments

[Большая Кукусина]

Спешу поделиться --вкуснота необыкновенная! Плюнула на все диеты и съела 2 больших куска. А удовольствия -на все 4 куска!