Самса

Ингредиенты:
Слоеное тесто - 4 пласта
Фарш мясной - 500 гр
Репчатый лук (средний) - 3 шт.
Яйцо - 1 шт.
Соль, перец и другие специи (по вкусу)

Приготовление:

1) Размораживаем готовое слоеное тесто.

2) Пока размораживается тесто, готовим начинку: в фарш добавляем измельченный лук, обжариваем на сковороде.
Чем больше лука, тем самса сочнее.

3) Добавляем соль, перец, если есть - зиру и другие специи. Все перемешиваем.

4) Каждый пласт размороженного теста разрезаем на 4 квадрата.

5) Каждый квадрат немного раскатываем. В середину кладем начинку.

6) Заворачиваем тесто конвертиком, чтобы пирожки были треугольной формы.

7) Выкладываем все на противень, застеленный бумагой для выпечки. Обмазываем пирожки взбитым яйцом.

8) Выпекаем в разогретой до 200°С духовке примерно 20-25 минут (до хорошего подрумянивания самсы).

9) Вынимаем, даем полежать 10 минут под полотенцем.

Приятного аппетита!

@музыка: Танцы Минус - Весна

@темы: мясные блюда, выпечка, блюда из духовки, несладкая выпечка

---

Сосиска в тесте

Ингредиенты:
Мука - 400-500 гр
Сухие дрожжи - 7 гр (пакетик)
Вода - 250 гр
Растительное (или сливочное) масло - 50 гр
Сахар - 3-4 ст. л.
Соль - 1/2-1 ч. л.
Растительное или сливочное масло (для смазки)
Сосиски

Приготовление:

1) Просеянную муку смешать с сухими дрожжами в глубокой миске.

2) В отдельную миску с теплой водой добавить сахар, соль, растительное масло. Всё хорошо перемешать.

3) В миску с мукой влить полученную смесь и замесить тесто так, чтобы оно не липло к рукам. По необходимости добавить еще муки.

4) Накрыть тесто кухонным полотенцем или пленкой и поставить на 20-30 минут в теплое место подниматься.

5) Подошедшее тесто разделить на небольшие равные шарики по количеству сосисек.

6) Каждый шарик теста раскатать в лепешку и выложить в середину сосиску. Аккуратно защипнуть края.

7) Все выложить на застеленный бумагой противень, дать немного еще раз тесту подняться.

8) Поверхность пирожков смазать маслом. Выпекать в разогретой до 180°С духовке до готовности (примерно 20 минут).

Приятного аппетита!

@музыка: Ночные Снайперы - Актриса (Бегущая по волнам)

@темы: мучные блюда, выпечка, несладкая выпечка

---

Картофельная запеканка с мясом

Очень уж я люблю различные запеканочки!)

Ингредиенты:
Картофель - 6-8 шт.
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 1 ст. (220-230 гр)
Фарш (у меня был куриный) - 500 гр
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Сыр - 150-200 гр
Кетчуп - 1 ст. л.
Чеснок (по желанию)
Соль, перец, растит. масло

Приготовление:

1) Картофель почистить, поставить варить до готовности в подсоленной воде.

2) Тем временем мелко нарезать лук, перец. Морковь и сыр натереть на терке.

3) Лук, морковь и перец обжарить в масле на сковороде (примерно 7-10 минут).

4) Добавить фарш, кетчуп, перемешать. Посолить, поперчить, жарить 10-15 минут.

5) В конце добавить сыр, все перемешать.

6) Из отваренного картофеля делаем пюре. Разбить туда яйцо, тщательно перемешать.

7) Взбивая миксером картошку, постепенно влить в нее горячее молоко. Добавить соль, перец по вкусу.

8) В форму для запекания выкладываем треть картофеля, сверху - фарш.

9) На фарш выложить оставшееся пюре, все разровнять.

10) Ставим в разогретую до 180°С духовку примерно на 30 минут.

Приятного аппетита!

@музыка: Евгений Гришковец и "Бигуди" - Километры

@темы: мясные блюда, время обеда, блюда из духовки, вторые блюда

---

Солянка (тушеная капуста) с колбасой

Рецепт похож на рецепт "Овощного рагу", который я уже выкладывала, но все-таки это немного другое)

Ингредиенты:
Белокочанная капуста - 700-800 гр
Репчатый лук (средний) - 2 шт.
Морковь (средняя) - 2 шт.
Колбаса вареная - 200-300 гр
Зелень (по вкусу)
Соль, перец
Маргарин - 1/2 пачки (можно подсолнечное масло)
Кетчуп - 2 ст. л.
Сметана (по желанию) - 3-4 ст. л.

Приготовление:

1) Мелко нарезать капусту. На сковороде растопить маргарин.

2) Выложить на разогретую сковороду капусту, закрыть крышкой. В это время мелко нарезать лук.

3) Капусту открыть, перемешать. Сверху выложить порезанный лук, закрыть крышкой.

4) Морковь натереть на средней терке. Опять мешаем капусту, выкладываем сверху морковь, закрываем.

5) Порезать кубиками колбасу. Выложить в капусту, посолить, поперчить. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне 5-7 минут.

6) Добавить кетчуп, все перемешать и тушить под крышкой 5-7 минут.

7) В конце добавить сметану и мелконарезанную зелень, перемешать. Хотя мне показалось, что можно и без сметаны.

8) Тушить все 5-7 минут. Блюдо готово!

Приятного аппетита!

@музыка: Танцы Минус - Не современно

@темы: овощные блюда, время ужина, вторые блюда

---

Творожная запеканка

Я перепробовала уже много рецептов, но запеканки никак не хотели получаться пышными и при этом вкусными! Пока я не нашла этот, довольно необычный, рецепт)

Ингредиенты:
Творог - 500 гр
Яйца - 4 шт.
Сахарная пудра - 2 ст. л. (для тех, кто любит послаще - с горкой)
Крахмал - 2 ст. л. (с горкой)
Мука - 1-2 ст. л.
Молоко - 250 гр
Ванильный сахар - 1 пакетик
Мука (или манка) для посыпки дна формы
Соль (щепотка)
Изюм (по вкусу)

Приготовление:

1) Разделить белки и желтки. Белки взбить отдельно с сахарной пудрой.

2) Изюм измельчить (если крупный), пропарить в горячей воде, чтобы стал мягким.

3) Желтки смешать с творогом и остальными ингредиентами. Аккуратно примешать к творожной массе белки.

4) Вылить готовую массу в посыпанную мукой или манкой форму.

5) Выпекать в разогретой до 180°С духовке примерно 40 минут, пока верх не станет золотистого цвета.

6) Запеканке дать немного (минут 15-20) остыть, не доставая из духовки. Подавать тёплой, со сметаной, вареньем или сгущенкой.

Приятного аппетита!

@музыка: Mama Band - Тень

@темы: выпечка, к чаю, блюда из духовки, время завтрака, сладкая выпечка

---

Рыба, запеченная в духовке

Ингредиенты:
Белая рыба - 2-3 филе
Репчатый лук - 1 шт.
Морковь (средняя) - 2 шт.
Рис - 200 гр
Сыр - 50~100 гр
Майонез
Растит. масло (для жарки)
Соль, перец, приправы для рыбы

Приготовление:

1) Рис отварить в подсоленной воде. Сыр и морковь натереть на терке.

2) Филе рыбы нарезать кусочками, положить в форму для запекания, приправить специями.

3) Лук мелко нарезать. Обжарить на сковороде в растительном масле с морковью.

4) На филе рыбы выложить отваренный рис. Сверху выложить морковь с луком, посолить, поперчить.

5) Обмазать все майонезом, посыпать сыром.

6) Запекать в разогретой до 200°С духовке примерно 25-30 минут.

Приятного аппетита!

@музыка: Евгений Гришковец и "Бигуди" - Километры

@темы: блюда из духовки, время ужина, рыбные блюда, вторые блюда

---

Курица-гриль

Простой рецепт для приготовления вкусной и сочной курицы-гриль в домашних условиях.

Ингредиенты:
Курица (лучше целиком, но у меня была куриная голень)
Растительное масло
Соль, перец, различные специи и приправы для курицы

Приготовление:

1) Курицу промыть, обсушить. Посолить, поперчить.

2) Затем обмазать специями и растительным маслом. Дать пропитаться.
Если готовите курицу целиком, то внутрь можно положить разрезанный лимон.

3) Курицу выложить на решетку в духовке. Под решетку поставить противень для стекающего жира.
Чтобы потом долго не отмывать противень, есть несколько секретов: можно налить туда воды либо положить под курицу порезанный на 4 части картофель.

4) Курицу жарить в режиме "гриль" при 200°С около часа.

Приятного аппетита!

@музыка: Кино - Группа крови

@темы: мясные блюда, блюда из духовки, время ужина, вторые блюда

---

Свинина с картофелем, запеченные в горшочке

Возможно, вы уже заметили, но я больше люблю запекать в духовке, чем жарить на сковороде. Вкус блюда тут уже зависит от маринада, в котором можно проявить фантазию.

Ингредиенты:
Эскалоп - 3-4 шт.
Картофель (средний) - 7-8 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Морковь (маленькая) - 1 шт.
Сливочное масло (для смазки)
Для маринада (тут все по вкусу):
Кетчуп (лучше острый или с аджикой)
Сливочно-чесночный соус или сливки и измельченный чеснок
Оливковое масло
Соль, перец, специи

Приготовление:

1) Смешать все для маринада. Мясо промыть, обсушить, оставить в маринаде на 1-1,5 часа.

2) Лук и болгарский перец порезать кольцами, морковь и картофель - тонкими кружочками.

3) На дно горшочка выложить лук, затем мясо, морковь, болгарский перец, картофель.

4) Картофель сверху смазать сливочным маслом, посолить, приправить травками.

5) Горшочек закрыть крышкой, поставить в разогретую духовку при 200°С примерно на 40 минут.

Приятного аппетита!

@музыка: Сурганова и Оркестр - Белая песня

@темы: мясные блюда, время обеда, блюда из духовки, вторые блюда

---

Блины

Перепробовав много разных рецептов, считаю, что на молоке получаются одни из самых вкусных блинов!

Ингредиенты:
Молоко - 500 гр
Яйца - 2 шт.
Растит. масло - 2 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Мука - 200 гр
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Соль (по вкусу)
Ванильный сахар (по желанию)

Приготовление:

1) Яйца взбить в миске с сахаром и солью.

2) Добавить растительное масло, молоко. Тщательно перемешать.

3) Добавить просеянную муку и разрыхлитель, перемешать все миксером.

4) Сковороду разогреть, немного смазать сливочным или растительным маслом. Дальше блины можно жарить и без масла, так как оно входит в тесто.

5) Тесто наливать с помощью половника, равномерно распределяя на сковороде путем вращения. Жарить на небольшом огне с двух сторон до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

@музыка: ДДТ - Что такое осень

@темы: мучные блюда, выпечка, к чаю

---

Печенье "Торчетти"

Ингредиенты:
Мука - 250 гр
Сливочное масло - 100 гр
Сахар - 80-100 гр
Разрыхлитель - 10 гр (пакетик)
Водa (теплая) - 3-4 ст. л.
Соль (щепотка)
По желанию:
Корица - 2-3 ч. л.
Ванильный сахар - 1 ст. л.

Приготовление:

1) Муку просеять с разрыхлителем, добавить соль, размягченное масло и теплую воду.

2) Замесить мягкое тесто, дать ему настояться 10-15 минут под миской или чашкой.

3) Сахар смешать с корицей.

4) Из теста скатать колбаски длиной 10 см и шириной примерно 1 см. Я сделала толстенькими)

5) Обвалять их в сахарно-коричной смеси и сжать кончики, чтобы получились "бублики".

6) Выложить печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекать в разогретой до 180°С духовке 10-15 минут.

Приятного чаепития!

@музыка: ЧайФ - В её глазах

@темы: выпечка, к чаю, блюда из духовки, сладкая выпечка

---

Биточки по-кишиневски (котлеты)

Ингредиенты:
Фарш (свиной) - 500 гр
Яйца - 6 шт.
Молоко - 2 ст. л.
Мука - 2 ст. л.
Сливочное масло - 2 ст. л.
Соль, перец, другие специи (по вкусу)
Раст. масло (для жарки)

Приготовление:

1) Фарш посолить, поперчить, добавить 3 яйца. Все тщательно перемешать до однородной консистенции.

2) Сформировать из фарша биточки.

3) В отдельной миске смешать оставшиеся 3 яйца, муку, молоко, растопленное сливочное масло.

4) Смочить биточки в смеси и жарить на растительном масле до золотистой корочки.

5) Довести до готовности под крышкой или в духовке. Подавать с любым гарниром.

Приятного аппетита!

@музыка: Ю-Питер - Девушка по городу

@темы: мясные блюда, время ужина, вторые блюда

---

Печень с макаронами в сметане

Очень люблю мясо, тушеное в сметане. Я думаю, каждый так готовил, здесь нет никаких сложностей. Но я все равно выложу этот простой рецепт.

Ингредиенты:
Печень (любая) - 500-600 гр
Сметана - 2 ст. л.
Репчатый лук - 1 шт. (я не кладу)
Соль, перец, специи, лавровый лист
Растит. масло (для жарки)
Макароны - 200~250 гр

Приготовление:

1) Печень порезать на небольшие кусочки, обжарить на разогретой с маслом сковороде в течение 5-7 минут вместе с измельченным луком.

2) Затем добавить специи, соль, перец. Жарить еще 5 минут.

3) Залить мясо водой, добавить лавровый лист, сметану, перемешать.

4) Сбавить огонь и тушить в течение 20 минут, пока почти вся вода не испарится.

5) В это время в кастрюльке в подсоленной воде отварить макароны.

6) Отваренные макароны добавить к печени, перемешать. Блюдо готово.

Приятного аппетита!

@музыка: Пелагея - Ой, да не вечер

@темы: мясные блюда, время обеда, вторые блюда

---

Курица с картофелем, запеченные в духовке

Этот рецепт - чистая импровизация, но получилось очень вкусно! Здесь таже можно что-то менять по своему вкусу

Ингредиенты:
Куриное филе - 500-600 гр.
Картофель (некрупный) - 6-8 шт.
Репчатый лук - 1-2 шт.
Помидоры - 2-3 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Сыр - 200 гр.
Сливки - 1/2 ст.
Яйцо - 1 шт.
Томатная паста (кетчуп) - 2 ч. л.
Майонез (для смазывания)
Соль, перец, специи (по вкусу)

Приготовление:

1. Куриное филе порезать порционными кусками, можно немного отбить. Посолить, поперчить, посыпать специями.

2. Яйцо немного взбить, добавить сливки, пасту, перемешать. В эту смесь положить филе и оставить мариноваться на час.

3. Картофель почистить. Нарезать тонкими кружочками, также как и лук, помидоры.

4. Чеснок измельчить, сыр натереть на тёрке.

5. На противень выкладываем лук, сверху - курицу. Залить оставшимся маринадом.

6. Затем выложить картофель, немного посолить, смазать майонезом. Сверху выкладываем помидоры и посыпаем сыром.

7. Запекать в духовке около 35 минут при 210°С, пока сыр не станет золотистого цвета.

Приятного аппетита!

@музыка: Найк Борзов - Последняя песня

@темы: мясные блюда, блюда из духовки, время ужина, вторые блюда

---

Мясо по-албански

Ингредиенты:
Мясо (можно любое) - 400-600 гр
Яйца - 3 шт.
Майонез - 3 ст. л.
Крахмал - 3-4 ст. л.
Чеснок - 3 зубчика
Лук репчатый - 1 шт.
Перец, соль (по вкусу)
Зелень (по вкусу)
Растительное мясо (для жарки)

Приготовление:

1) Мясо порезать тонкой соломкой или маленькими кубиками в миску.

2) Добавить яйца, майонез, крахмал, соль, перец, мелко нарезанные лук, чеснок, зелень.

3) Все тщательно перемешать, чтобы не было комков. Поставить в холодильник на 1-2 часа (но лучше - на ночь).

4) Обжарить мясо на разогретой сковороде с маслом с двух сторон (примерно по 5 минут) на среднем огне, выкладывая по одной столовой ложке.

Приятного аппетита!

@музыка: Машина Времени - Свеча

@темы: мясные блюда, время обеда

---

Овсяная каша

Очень люблю овсяную кашу! Считаю, что она и вкусная, и полезная, а рецепт ее приготовления очень прост!

Ингредиенты:
Овсяные хлопья "Геркулес" - 1 ст. (230 гр)
Вода - 2/3 ст.
Молоко - 2 ст.
Соль (по вкусу)
Сахар - 1 ст. л.

Приготовление:

1) Овсяные хлопья засыпать в кипящую на среднем огне воду и варить до выпаривания воды.

2) Затем в два приема залить молоком, перемешать и довести до кипения.

3) Добавить соль, сахар и, помешивая, варить на слабом огне до загустения примерно 7-10 минут.

4) Выключить огонь, дать каше немного настояться и остыть. Готовую кашу можно заправить маслом.

Приятного аппетита!

@музыка: Високосный Год - Звони

@темы: время завтрака

---

Пицца с ветчиной и грибами

Конечно, начинка может быть и овощной, и сырной, и с салями. Всё, согласно вашей фантазии и вашим желаниям!
P. S. Фотографию делала на телефон, поэтому она не очень симпатичная.

Ингредиенты:
Для теста:
Молоко - 250 гр
Сухие дрожжи - 7 гр
Яйца - 2 шт.
Сахар - 3 ч. л.
Растительное масло - 5 ст. л.
Мука - 500 гр
Соль (по вкусу)
Для начинки (по вкусу):
Кетчуп
Сыр
Ветчина
Шампиньоны

Приготовление:

1) Дрожжи растворить в теплом молоке. Добавить сахар, перемешать.

2) Миску поставить в теплое место, примерно через 15 минут опара должна подняться.

3) В миске немного взбить яйца с солью. Добавить растительное масло, перемешать.

4) Добавить подошедшую опару, перемешать. Добавить муку, замесить не очень крутое тесто.

5) Накрыть тесто пищевой пленкой и поставить в теплое место подниматься примерно на 30 минут.
В результате теста хватит, если вы будете выпекать в круглой форме, на 3-4 пиццы. Если будете делать на противне, то на 2 пиццы.

6) Для начинки порезать соломкой или кубиками ветчину, тонкими пластинками шампиньоны.

7) Сыр натереть на мелкой терке.

8) Подошедшее тесто тонко раскатать. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

9) Смазать раскатанное тесто кетчупом, выложить шампиньоны и ветчину. Посыпать сыром.

10) Выпекать в разогретой до 180°С духовке в течение 25 минут, пока сыр не станет золотистого цвета.

Приятного аппетита!

@темы: выпечка, блюда из духовки, время ужина, несладкая выпечка

---

Торт "Панчо"

Найденный мною рецепт оказался настолько хорошим и простым, что я даже ничего толком не изменила. А торт получился очень вкусным!

Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 1,5 ст. (у меня было где-то 250 гр)
Яйца - 2 шт.
Сметана - 1 ст.
Сгущенное молоко - 0,5 банки
Сахар - 1 ст.
Какао - 2 ст. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Для пропитки:
Сметана - 800 гр
Сахар - 6 ст. л.
Грецкие орехи - 0,5 ст.
Консервированный ананас (я делала без ананаса, но это по вкусу)
Для глазури:
Сметана - 4 ст. л.
Сахар - 5 ст. л.

Приготовление:

1) Для теста взбить яйца с сахаром. Добавить какао, сметану, сгущеное молоко, размешать.

2) Добавить муку и разрыхлитель, тщательно размешать. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.

3) Вылить тесто на большой противень, застеленный бумагой для выпечки.

4) Выпекать в духовке при 200°С примерно 20-25 минут. Проверить готовность деревянной зубочисткой.

5) Готовый корж остудить. Тем временем приготовить пропитку: смешать сметану и сахарный песок.
Пока корж остывает, пропитку лучше сунуть в холодильник.

6) Остывший корж поломать на небольшие кусочки.

7) Кусочки обмакиваем в пропитку и складываем на плоском блюде горкой.

8) Промежутки засыпать измельченными грецкими орехами и мелко порезанными кусочками ананаса. Поставить в холодильник для застывания.

9) Тем временем готовим глазурь: в кастрюльке смешать сметану и сахар. Варить, помешивая, на маленьком огне до закипания. Остудить.

10) Застывший торт залить глазурью и снова поставить в холодильник.

11) В конце застывший торт сверху полить растопленным шоколадом. Опять поставить в холодильник для застывания.
Я оставила на ночь.

Приятного чаепития!

@музыка: Океан Ельзи - Холодно

@темы: выпечка, к чаю, сладкая выпечка

---

Селёдка под шубой

Было бы странно с моей стороны не выложить рецепт этого блюда)))
Отмечу, что все его делают по-разному. Свой салат я готовлю так уже много лет, и он является одним из самых любимых (после оливье) праздничных блюд нашей семьи!

Ингредиенты:
Свекла (в зависимости от размера) - 2-4 шт. (у меня было 4 маленьких)
Морковь - 2 шт.
Картофель (некрупный) - 8 шт. (у нас любят, когда много картошки)
Сельдь - 250 гр (я обычно покупаю филе "Русское море")
Майонез
Соль

Приготовление:

1) Картофель и морковь отварить в мундире до готовности.

2) В отдельной кастрюле отварить до готовности свеклу (по времени она будет вариться дольше).

3) Дать овощам остыть и затем их почистить.

4) Филе селедки нарезать маленькими кубиками. Если вы берете целую сельдь, то ее надо освободить от костей.

5) Свеклу, морковь, картофель натереть на крупной терке.

6) На дно большого плоского блюда выложить порезанную сельдь.

7) Далее выкладываем слоями картофель, морковь, солим. На морковь выложить свеклу, смазать майонезом.

8) Повторяем еще раз картофель-морковь-соль-свекла. Разровнять, смазать майонезом.

9) Салату лучше дать пропитаться и настояться в холодильнике около 1 часа.

Приятного аппетита!

@музыка: Гарик Сукачев и "Неприкасаемые" - Напои меня водой

@темы: овощные блюда, закуски

---

Рисовая запеканка

Ингредиенты:
Молоко - 500 гр
Рис - 1 ст.
Яйца - 3 шт.
Сливочное масло - 100 гр
Сахар - 100 гр
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Морковь (некрупная) - 2 шт.
Яблоко - 1 шт.
Изюм - 100 гр

Приготовление:

1) Рис промыть. В кастрюле молоко довести до кипения на среднем огне.

2) В молоко засыпать рис. Варить, периодически помешивая, до готовности примерно 20 минут.

3) Готовый рис выложить в миску, добавить масло, перемешать.

4) Морковь натереть на средней терке, яблоки нарезать мелкими кубиками. Изюм пропарить в горячей воде, чтобы стал мягким.

5) Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром.

6) Добавить желтки в рис, перемешать.

7) Добавить в рис яблоки, морковь, изюм. Перемешать.

8) Белки немного посолить, взбить в пену. Добавить в рис, перемешать.

9) Форму смазать маслом, выложить туда рисовую смесь. Выпекать в разогретой до 180°С духовке примерно 30 минут.

10) Запеканку немного остудить, подавать к столу вместе со сметаной.

Приятного аппетита!

@музыка: Би-2 & Чичерина - Мой рок-н-ролл

@темы: блюда из духовки, время завтрака

---

Плюшки с корицей

Нашла в интернете очень хороший рецепт, решила попробовать. Теперь делюсь с вами!
Заранее скажу - теста получилось очень много, поэтому, если не хотите объесться, лучше уменьшить ингредиенты вдвое))

Ингредиенты:
Для теста:
Сухие дрожжи - 1 пакетик (11 гр)
Молоко - 600 гр
Мука - 1 кг
+ мука (для обсыпания теста и поверхности стола)
Сливочное масло - 100 гр
Яйца - 3 шт
Сахар - 5-6 ст. л.
Соль - 1 ч. л. (без горки)
Ванильный сахар - 1 пакетик
Для начинки:
Сахар - 1 ст.
Корица - 1 ст. л.
Сливочное масло (для смазки)
Яйцо - 1 шт. (для смазки)

Приготовление:

1) В просеянную муку добавить дрожжи, сахар, соль, ванильный сахар, яйца (можно добавить 2 яйца и 1 желток). Все перемешать.

2) Затем добавить теплое молоко, вымесить гладкое тесто. Чем дольше вымешиваете, тем лучше для теста.

3) Постепенно влить растопленное масло и еще раз вымесить тесто. Сформировать что-то вроде шара, присыпать мукой.

4) Миску накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 30 минут. Через полчаса тесто обмять и дать еще раз подняться.

5) Для начинки смешать сахар с корицей.

6) Подошедшее тесто раскатать на обсыпанном мукой столе в пласт толщиной примерно 0,5 см.

7) Тесто смазать растопленным маслом, равномерно распределить сверху начинку. Затем аккуратно закатать в рулет, защипнуть края.

8) Рулет разрезать на тонкие кусочки. Слепить плюшки. Я соединяла края разрезанного кусочка.

9) Плюшки выложить на застеленный бумагой противень (мне понадобилась 2 противня), дать еще раз подняться.

10) Смазать плюшки яйцом, слегка присыпать сверху сахаром.

11) Выпекать в разогретой до 210°С духовке до румяной корочки (примерно 15 минут). Готовые горячие плюшки смазать сливочным маслом.

Приятного чаепития!

@музыка: Океан Ельзи - Більше Для Нас

@темы: мучные блюда, выпечка, к чаю, сладкая выпечка